itamania-グルテンフリー生活者のブログ

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グルテンフリーレシピ カリフラワーと豆のタンドリーゴビ風グラタン

タンドリー味のカリフラワーと言えばインド🇮🇳の宮廷料理、タンドリーゴビかと思いますが、カリフラワーだけのタンドリー料理も最近飽きてきたのでグラタン風?チリコンカン風?にアレンジしてみたら、美味しいではないですか‼️

https://www.instagram.com/p/Banfg_FnLmX/

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【材料】

タンドリーチキンパウダー

ヨーグルト

はちみつ🍯

出汁粉

カリフラワー

ミックスビーンズ

とろけるチーズ🧀

【作り方】

  1. ボウルにタンドリーチキンパウダーとヨーグルトとはちみつを入れて味を整える
  2. カリフラワーを洗ってから一口サイズにカット
  3. ミックスビーンズとカリフラワーを1に入れ絡めて少し置いて味を染み込ませる
  4. グラタン皿やカスエラに入れレンジで500w2分半程加熱
  5. チーズをかけてグリルで焼く。チーズがとろけて焦げ目がついたら完成

まぁ、ミントソースもないのでタンドリーゴビというよりはチリコンカンのカリフラワー版といった方が近いかも。私はちょっと和風出汁の味がするのが好きなんです。なので、だしてんねんと茅乃舎だしを合わせたものも入れてます。

とろけるチーズ🧀はオーケーストアで売ってるセルロース不使用のものを使っています。

それにしてもなかなかセルロース不使用のとろけるチーズって見かけませんね。

海外チーズの関税が早く下がって、海外ナチュラルチーズがもっとお手頃な値段で買えるようになる日を楽しみに待っています♡

タンドリーゴビらしい見た目はこんな感じ。

カリフラワー丸ごとで焼いて、ミントソースで食べるそうです。私はお店で食べた事ありませんが主人がインド宮廷料理専門店で食べてきた話を口頭で聞いて再現したものです。

https://www.instagram.com/p/BangCgHnda3/

でも主人に同じような味だったとお墨付きを頂きました♡(ほんとに?多分違うと思うw)ミントソース、美味しかったからミントが手に入ったまた作りたいです。てか、その前に本場のものを食べてみたい。