八つ頭（やつがしら）という里芋の親分みたいな食材をもらいました。 里芋と同じように調理すれば良いとのこと。 でも調べるとアク抜きの下処理した方がよいとかで手荒れ防止に手袋して作業開始。 アク抜きは、塩水に浸け置きや下茹での方法があるみたいだけ…