グルテンフリー腸活

40代主婦愛木らむのブログ/食事療法としてのグルテンフリー生活、引き寄せの法則、フェレット

グルテンフリーおつまみレシピ、本格サルサソース

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らむです🦩✨

主人が独身時代、酒のアテにしていたというホールタイプのパラペーニョ?ハラペーニョ?瓶詰めがカルディで売っていました。

ひとかじりしたら、うぎゃー😱辛すぎます‼️

でもこのパラペーニョをみじん切りにしてサルサソースに使ったらめちゃくちゃ美味しいサルサソースが出来たのでシェアしますね❣️

【材料レシピ】

パラペーニョみじん切り

玉ねぎみじん切り

トマトみじん切り

パクチーみじん切り

茅乃舎の出汁少々

お酢お好みで

レモンかライム果汁やシークワーサー果汁適量

レッドペッパー手で潰して少々

●全部お好みの分量で混ぜてナチョスに乗せて食べるだけです!!

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パクチーは冷凍庫のものをつかいました。

いつも買ってきたら洗って水を切ってみじん切りにして冷凍保存してるので。

トマトはプチトマトでも普通のトマトでもどちらでも良いです。

パラペーニョは最初は一個からにして、足りなかったら足すように辛さは試しながら調節した方がいいです。

茅乃舎の出汁がなければかつおダシ、白出汁などて代用でよいと思います。

お酢だけでも酸味は十分ですが果汁が入ると風味が良くなるので私は今冷蔵庫にシークワーサー果汁があるのでそれを入れています。

パクチーは多めがいいがしれません。お好みで♡

カルディのパラペーニョ瓶詰めホールタイプは、198円でかなりコスパが良いように思いました。

既成のサルサソースには添加物が色々使われがちですが、これ一瓶とスーパーで揃えられる野菜だけでお店レベルの本格サルサソースの味になるのは感動します😊💓

しかし、ずっとパラペーニョと読んでいたけれど正しいのはハラペーニョだったみたい😇

パラペーニョでググったら「もしかして:ハラペーニョ」と出ました😅

40代半ばの今になって初めて「ハラペーニョ」だと知りました😇