かおちゃん🐼に頂いた北海道産のビーツをポタージュにしました。ビーツは飲む血液と呼ばれてる程栄養価が高い食材です。ボルシチなんかに使われていますよね。
【材料】
ビーツ
水
茅乃舎の野菜だし
塩コショウ
【レシピ】
1、ピーラーで皮を剥いて適当にカットして水を入れる
2、圧力鍋で10分程度茹でる
3、圧が抜けたらブレンダーでトロトロになるまで撹拌する
4、茅乃舎の野菜だしを袋を破り中身を入れて塩コショウで味を整えて完成
豆乳を入れるとキレイなピンク色になります。
最後は生クリームやオリーブオイルなどお好みでトッピング。
今回、インドのスナック菓子、ひよこ豆粉の揚げ菓子ナイロンセブ（Nylon Sev)をトッピングしてみました。乙でした(๑´ڡ`๑)
