itamania.com

愛木らむ/グルテンフリー生活とフェレット愛太郎

【レシピ】その手があった!グルテンフリーのシュウマイ餅米焼売

シュウマイを食べたいけど皮なしも味気ないし。

ライスペーパーで代用してみるかなぁ〜。

あ、そーいえば昔、母がもち米で作ってくれたの思い出した!あれならグルテンフリーだ!

というわけで、早速もち米を買ってきて、もち米シュウマイを作りました。

f:id:angelbell:20211203164637j:image

【レシピ】

A豚ひき肉

A片栗粉

A塩

Aコショウ

A醤油

Aゴマ油

A五香粉

A花椒

玉ねぎ(みじん切り)

もち米

カラシ粉

【作り方】

①もち米を洗ってからぬるま湯に浸しておく

②ボウルにAを入れて粘り気でるまでこねたら、みじん切り玉ねぎを入れて混ぜ、お団子状にする

③水分を切ったもち米をお団子肉の表面に覆っていく

④蒸し器に入れて15-20分程蒸せば完成

【コメント】

・分量適当だったので次回量って追記しますね。

・カラシはエスビー食品の缶に入ったカラシ粉使ってます。(チューブタイプは添加物だらけです)

・玉ねぎのみじん切りが面倒なら、コストコのドライオニオンを使えば洗い物も減るしで時短できます🧅

【コツ】

五香粉は隠し味として分からない程度で。ほんのり香りするような?気にしないと気がつかないくらいがプロっぽい仕上がりになります。入れすぎ注意。(入れすぎると臭いです)