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愛木らむ/グルテンフリー生活とフェレット愛太郎

[レシピ]イワシの酢漬けの美味しい食べ方

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[材料]

お酢

生姜

[手順]

捌かれたイワシをバットに乗せて、塩をたっぷりめにふりかけたらラップして冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

冷蔵庫から取り出したら深い容器に移して、イワシにお酢をヒタヒタになるくらいかける。

お酢の上にラップかペーパータオルで密閉して空気を遮断。

一日寝かすと身が閉まって美味しい(๑´ڡ`๑)

[我が家の定番食べ方]

一口サイズにカットした上に生姜を乗せて、醤油とexオリーブオイルをかけて完成

(生姜はシャキシャキ感が好きなので千切りにしてますが、おろし生姜のときもあります)

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ちなみイワシはスーパーで捌いてもらうか、すでに捌かれたものを買ってます。

慣れてないし手間だし生ゴミでるし、スーパーでプロが手速く捌いてくれるので、プロにお願いした方がいいですよね。笑