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愛木らむ/グルテンフリー生活とフェレット愛太郎

オレンジソースのグルテンフリー ショートパスタサラダ

珍しい国産のバレンシアオレンジを頂いたので、オレンジを使った料理を試しています🍊

今回、オレンジソースを作ってGFショートパスタに絡めたものを、グリーンサラダに和えたら美味しかったので備忘録レシピです。

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【材料1】オレンジソース

アンチョビ

ニンニク

オリーブオイル

オレンジ

胡椒

くるみ

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【材料2】グルテンフリーパスタ

グルテンフリーパスタ

(これは赤レンズ豆ショートパスタを使用)

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【材料3】オレンジパスタサラダ

材料2のグルテンフリーパスタ

サラダほうれん草

スーパーブロッコリースプラウト

バレンシアオレンジ果肉

塩胡椒

extraバージンオリーブオイル

【作り方】オレンジソース

  1. フライパンにアンチョビとニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で火を通す
  2. アンチョビが溶けたらオレンジを入れて潰しながらかき混ぜる
  3. クルミを入れてかき混ぜて終わり

【作り方】グルテンフリー パスタ

  1. たっぷりのお水を鍋に入れて沸騰したら海水の塩分濃度になるくらい塩を入れる
  2. グルテンフリー パスタを入れて茹で上がったらオレンジソースに入れて絡めて終わり

【作り方】オレンジパスタサラダ

  1. サラダほうれん草を食べやすいサイズにカットして、スーパーブロッコリースプラウトとバレンシアオレンジ果肉と2のグルテンフリーパスタを混ぜて完成
  2. 食べる時に塩胡椒、extraバージョンオリーブオイルをかけていただきます
  3. お好みでバルサミコ酢をかけても美味しいです

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レモンを使う料理の代わりにオレンジを使うとレモンより酸味少なく甘みのある爽やかな料理になります。

ショートパスタは冷めても美味しいから作り置きサラダのサイドメニューとして重宝します。

うちでメインとして食べることはあまりないかも。

今回使ったショートパスタはコストコで購入したグルテンフリーパスタで、赤レンズ豆、グリーンピース、ひよこ豆、黄レンズ豆の4種類入ってたものです。

すぐに見かけなくなったので単発入荷で終わったようです。

コストコでは年末になると一度だけグルテンフリー パスタが入ってきてるように思います。(その時期終わると見かけなくなる)

毎回違うメーカーのものが入荷されるので、見かけたときに大量購入しています。

グルテンフリー パスタと言えば、カルディなど一般的によく見かけるのはとうもろこし粉にタピオカ粉が入ったタイプだと思います。

でもグリーンピースやレンズ豆、ひよこ豆などが原材料のグルテンフリーパスタもAmazonやジュピターなど、日本でも手軽に買えるようになりました。

カスターニョ オーガニック 赤レンズ豆 フジッリ 250g