めかぶ、生を自分で調理するの初めて。新物シール貼ってあったから調べたら三陸産は今が旬だって。
よく洗ってから茎と分けて、まず茎だけ入れて1分、その後びらびら追加して1分後ザルにあげた。
茹でたら深緑色が鮮やかグリーンに💚めっちゃぬるぬる。茎の部分はスライスして、びらびらは包丁でみじん切りに。
肩甲骨を動かし、その波動が手から包丁に伝わるように合気道の稽古かねてとんとこ木っ端微塵に。
見慣れためかぶになった👍
塩レモンと和えたら抜群の相性で🍋
美味しいので旬の間、定番にしようと決めた。
しかし茹で汁のぬるぬるがそのまま捨てるのはもったいない気がする。
なんか良い使い道ないかな。
