市販のタコス用シーズニングは使わないオリジナルレシピです。
夫婦でタコスが大好きなので、我が家では月1〜３回、かなりの頻度でタコシェル（硬い方）のタコスを食べています🌮
アメリカとうもろこしの遺伝子組み換えはデフォルトのようなのでうちでは買える限りNonGMO（非遺伝子組み換え）タコス、カサフィエスタのタコシェルを選んでいます。
市販のソフトタコスは小麦粉でグルテンだし、添加物も多いので食べません。
そして、お肉は高キビを代用していますが、これが挽肉を使うより美味しいのです。
ヴィーガンでなくてもぜひ高キビで食べてみて欲しいくらいです。
豚のひき肉使ったときのような脂もないので沢山食べても胃もたれしません。
高キビの味付けはカルディのマッサ（パプリカ塩漬け調味料）とハリッサ（唐辛子モロッコ風調味料）で。あとはドライオニオンとオレガノなどのハーブを入れて。
そしてチーズはずっとスーパーにあるのを使っていましたが、最近コストコで見つけたチェダーチーズの塊を使ってみたら、濃厚で美味しくて！！
今までのチーズはあれはチーズと呼べるのか？という程、別物でハマりました。
少し手間ですが細切りにして市販のチーズのような形でかけて食べています。
そしてトマトには新玉ねぎとパクチーのみじん切りと瓶詰めパラペーニョを加えています。バジルのときもあります。
翌日用に少し具材を余らせて次の日タコライスやタコサラダを作ってタコスの余韻に浸るのが定番です🥗
サルサソースはコストコブランド、カークランドのを使っています。
料理にも使えるし、ナチョスのトッピングにツマミにもなるし
有機野菜だし、2個で1000円くらいでコスパもよくてもう何年も常備品となっています🌮
マサ（トルティーヤ用のとうもろこし粉）を買って自作ソフトタコスを作ることもあるんですが、手軽に買える粉はオーガニックじゃないし、タコシェルのカリカリが脳に響くあの感覚が病みつきになるのでもっぱらタコシェルです。
最近電子レンジ調理はしないようにしてるんですが、このタコシェルだけは電子レンジ使わないと食べられなくて残念ですがそこは妥協です。笑
※グルテンフリー やヴィーガンとかSDGsネタとか書いてますが、マルチや宗教どこの組織にも所属していませんので安心してください。
噂の環境系、事業家集団などがSDGs、エシカル、グルテンフリー 、ヴィーガンといった言葉を利用し、SNSで発信したり勧誘工作活動を行っているようです。毎月15万円の自己投資の話がでたら、それが事業家集団の傘下の勧誘です。
環境系に関心ある方は、お気をつけください。
