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愛木らむ/グルテンフリー生活とフェレット愛太郎

[レシピ]超簡単で美味しい!水羊羹みたいな手作りこし餡

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1、汚い豆を取り除いてから水洗いして水に浸して1日寝かす(一晩以上寝かすとエグミがなくなるので茹でこぼしの必要がなくなるし、お通じに良い甘みのある煮汁が作れます)

2、強火で沸騰したら弱火で柔らかくなるまでコトコト煮る

3、飲む用の煮汁を取り除いてからまたお水を注いで、黒糖やきび砂糖を入れてかき混ぜて火を止めあら熱を取る

4、ブレンダーでホイップ状になるまで撹拌する

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このくらい滑らかになったら完成‼️

容器に移してる冷蔵庫に入れて冷えてから食べてください✨

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そのまま食べても美味しいし、バニラアイスや抹茶アイスと一緒に食べると小豆ミルク味になりさらに美味しく頂けます。

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ほかに、豆乳に溶かしてドリンクとして飲んだり、

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パンケーキのトッピングや
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白玉と食べたり
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台湾スイーツみたいに果物と合わせたり、こし餡作っておくと色んなお菓子に転用できるので重宝します!

黒糖好きな人はぜひ黒糖入れて作ってみてください。小豆の中に黒糖のコクを感じられて深い味わいになります♡