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愛木らむ/グルテンフリー生活とフェレット愛太郎

スキレットで作る皮パリパリ、お肉ジューシーなガーリックチキンソテー作り方

皮はカリカリでお肉の部分はふっくらジューシーに焼く作り方です。

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【手順】

1、鶏肉(写真はもも肉)を冷蔵庫から出したらハサミで皮に切り込み入れて、常温になるまで放置(時短するならジプロックに入れてぬるま湯につけておく)

2、フォークでお肉をブサブサ刺して穴を開ける(火を通りやすくするため)

3、スキレットを煙がでるまで熱したら、火を止めて皮を下にしてお肉を入れて塩胡椒をかける

4、弱火で半分以上火が通ったらひっくり返して皮を上にする

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5、全体に火が通ったら、すり潰したニンニクとオリーブオイルを入れてニンニクが焦げないように、弱火で絡ませていく。

無添加に拘る人の為の、時短料理用ニンニク大量保存方法 - itamania.com

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6、パリパリの皮が裏返って汁に付かないように注意しながらハサミで食べやすいサイズにカットして完成!

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軽く火を通してある野菜などを入れて汁を絡ませると野菜も美味しく頂けます🥦💕

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シンプルだけど美味しい皮カリカリのガーリックチキンソテーなのです(๑´ڡ`๑)

もも肉が美味しいと思うけど、むね肉もヘルシーだから、その時の気分で選んでます。