食用菊を頂いたのでガクからはずして軽く茹でて冷水に浸けて絞って醤油とお酢と昆布パウダーで和えて頂きました🌸旬の珍しい食材を頂けるのありがたい😌波動あがる✨
中学のころ母の知人（新潟出身）に菊の酢の物をお裾分けしてもらい、菊の花が食べられる事を知って驚いた記憶。以来、菊は新潟の人が食べる食べものという認識。
私にとって菊といえば、毎年この時期に稲毛公園で開催されてきた川崎菊花大会の菊花展。「内閣総理大臣賞」「文部科学大臣賞」「農林水産大臣賞」「環境大臣賞」「厚生労働大臣賞」「県知事賞」「市長賞」のお札がついた見事な菊ばかり観賞するのが普通だったので菊を食べるなんて恐れ多い行為な気がしてた。今でも買って食べようとは思わないけれど頂ける機会あって食べると波動あがる✨
https://www.city.kawasaki.jp/kawasaki/cmsfiles/contents/0000026/26311/1-18.pdf
