塩糀、前に作ったのが使い終わったのでまた作る事にした。
【レシピ】
米糀330g
塩100g（天然塩、天日塩が良いよ）
水500ml
【作り方】
全部混ぜて2週間ほど常温放置で時々かき混ぜて完成✨なんて簡単なんだ。笑笑
既製品の塩糀も安いの売ってるけど、どこ産の米なのか、どのような塩を使用してるのかわからない。
原材料表記に「◯◯県製造」と国内製造をうたってて、つまり外国のお米を使った米糀を日本で製造した糀なんてもの売ってる。
結局どこのお米か分からない。
日本の米より安い外国産ってだけはわかるけど。
毎日のように使う食べ物だから原材料くらいは把握しておきたい。
そうなると結局、原材料に拘れる手作りに。
手作りは安いイメージあるけど原材料に拘ると原価はそれなりになる。
安い市販のは塩も精製塩に違いない。でなければあの値段で儲けがでないはず。
自作すると色々みえてくる。
安いものにはそれなりの理由がある。
良いものは高いのではなく適正価格という事になる。
安いものばかり食べ続けると病気の要因となって医療費がかかり結局高くつく。
そういう事を気にして食べものを見直している今日このごろ。
