母考案のエノキつくねに黄身の甘ダレを付けて食べたら居酒屋メニューにありそうなお酒にあう美味しいおかずになりました。
ビニール袋で捏ねるから手も汚れない、ボウルもまな板も包丁も必要ない、洗い物が少ない手間なしコスパ良しの、鶏の挽肉＆エノキのつくねハンバーグです。
【材料】
鶏肉（胸肉、もも肉お好みで）
エノキ
花椒
片栗粉
塩
胡椒
ゴマ油
●タレ
卵の黄身、醤油、砂糖など甘味
【手順】
- 大きめのビニール袋に全部入れて捏ねます。エノキはハサミで2cmくらいでカット
- ビニールの先っちょを切って、チューブのようにフライパンにだして焼いていく
- 甘ダレは黄身と醤油と甘味を入れてかき混ぜて完成
ビニール袋とハサミを使えば、ボウルやまな板、包丁、手も洗ないで済むので本当にラクです。
お肉よりエノキが多くてもお肉ばかり入ってるように感じます。でもどこをかじってもエノキの歯応えがして美味しい♡
一度エノキ入りを食感を知ってしまったら、エノキなしは物足りなくなって後戻りできなくなるかも。
