gluten-free
CTimeのSDGs部1周年記念キャンペーンで広島県三次（みよし）市特産の高級ぶどう黒い真珠と呼ばれる「三次ニューピオーネ」を頂きました✨ 三次市にある自動車部品メーカー（株）ニイテックさんからの協賛ご当地提供品だそうです。 今回頂いたものは、一粒ずつ…
Twitterで茄子をホットサンドメーカーで焼くのがいいって見つけて真似してみました。 1回目は片くり粉つけて油も引いたんですがくっついて散々な目に。 友人にオーブンペーパー（キッチンペーパー）使ったらどうかというナイスアイデアをいただき、オーブン…
らむです✨ご近所さんからゴーヤを大量に頂きました。定番のゴーヤチャンプルーするには豆腐もないし、副菜としての酢物も飽きてきたので大豆とカツオ節を合わせた炒め物にしてみました。 あれ、豆腐と玉子はいったゴーヤチャンプルーよりあっさりしててめち…
らむです。お肉の代用品になる穀物「たかきび」はそぼろ代わりに使えます。 高キビの味付けは味噌系が合うかなと思います。 小麦粉不使用はもちろん、お肉も使っていないのでグルテンフリー生活やベジタリアン、ヴィーガンの人にもお肉を食べてるように美味…
北海道のとうもろこし甘くて美味しい 我が家のとうもろこし定番の食べ方レシピ 【材料】 とうもろこし バター 醤油 【手順】 ・薄皮1枚くらい残して全体ラップ。600w2分レンチンひっくり返してまた2分レンチンで加熱。しばらく放置で余熱あり。 ・食べやすい…
馬告（マーガオ）台湾の香辛料でレモングラスみたいな爽やかな香りがするスパイスなのだけど、ブレイク間近だってテレビで言ってた。 胡椒みたいに見えるけど辛くはなくて、本当にレモングラスのようなシトラス系の香りがするよ。 カルディでは4月から販売始…
北海道のお友達からまた沢山美味しいもの頂いちゃいました毎回凄いけど今回もこんなに沢山❣️とうもろこしインカジャガイモがごめ昆布入りとろろ札幌おかき焼とうきび切干大根無添加あたりめちぎり無添加やわらか豆たこ乾燥ごぼうにせこ温泉石鹸ゴアシススペ…
家庭菜園で育ったサラダゴーヤの副菜です。 サラダゴーヤって苦味が少ないし瑞々しい。 綺麗な色で普通のゴーヤより好き♡ レシピという程でもないけど。 【材料】 ゴーヤ 塩 ゆずぽん かつおぶし ごま油 【手順】 ・ゴーヤのワタをスプーン で綺麗に取り除い…
らむです✨熱中症対策にもなるからって母が定期的に「即効元気」を送ってきてくれます。 冷凍庫で保存して外出するとき持って出ると保冷剤になるし、溶けたら飲めるからって。 言われた通りに外出時に冷凍庫から取り出して手拭いで包んで持って出ます。 普通…
らむです🦩✨カルディでハリッサ味のサバ缶みつけたので買ってみました。 ハリッサ鍋の素が好きでたまに食べてたけど、あれ冬限定だしこの前の冬は人気商品になって手に入れにくくなってたから嬉しい！ 味見してみたら懐かしい味♡ グルテンフリーショートパスタ…
なんかやたら美味しかったので材料備忘録。 グルテンフリーパスタ（カルディで売ってるもの） コストコのマリナーラ瓶詰め ニンニク オリーブオイル エリンギ しゃぶしゃぶ用豚肉 たかきび バター 蒲田のだし醤油 前日残したエリンギバター醤油の汁を隠し味…
らむです✨ 主人が独身時代、酒のアテにしていたというホールタイプのパラペーニョ？ハラペーニョ？瓶詰めがカルディで売っていました。 ひとかじりしたら、うぎゃー辛すぎます‼️ でもこのパラペーニョをみじん切りにしてサルサソースに使ったらめちゃくちゃ…
らむです✨ 昔から洋菓子の中でもベスト3に入るくらいダックワーズが大好きなのですが小麦粉使っているのがデフォルトなので、グルテンフリー生活してから食べる機会減りました。 でも、シャトレーゼで米粉のグルテンフリーダックワーズを見つけてから、また…
らむです✨スペアリブみたいな豚料理作ってから冷蔵庫で1日寝かせたらラード（脂の塊）が玉子一個ぶんくらい取れました。 外国人などマナーやモラルを知らない人がこのラードを熱い液体のまま流して、下水管を詰まらせ下水道を傷め劣化させるんですよね。 う…
らむです✨エルダーフラワーの飲み物が好きなので飲みたくなるとfentimans(フェンティマンス)のエルダーフラワーを買って飲んでいました。 でも1本400円弱するので高級すぎるから、久しぶりに生活の木でエルダーフラワーのハーブコーディアルを買って飲もうか…
グルテンフリーとは グルテンフリーとは小麦粉アレルギーや小麦粉不耐症など小麦粉を食べる事で体に不調をきたす人でも食べられる、小麦粉を使わない食品の事です。 私も自分がグルテン不耐症だとわかった２０１７年からグルテンフリー生活をして劇的な体調…
グルテンフリーのビスケット忙しいとき軽食代わりにできる理想の塩味ビスケットようやく見つけました 原材料はひよこ豆とジャガイモでんぷん。 サクサクホロホロ(๑´ڡ`๑) チョコレートと合わせ技で食べるとグルテンフリーのアルフォートもどきになって、これ…
トルコやドバイの定番土産でもあるドライフルーツボールがカルディでお手頃サイズで売ってました。 カルディで売ってたのはこの２種類。 イチジクとデーツ。 原材料はイチジクがチアシードとくるみ。 デーツはヘーゼルナッツとココナッツ グルテンフリーマー…
こんらむです✨モスバーガーで水分補給！前に友人が飲んでたのを見て気になってたレモンまるごとジンジャーエール。 レモンの皮の防腐剤防カビ剤が気になって、店員さんに皮剥いたの入れてもらえませんかと訊いたらムリですと言われ。 それなら自分で剥いて入…
こんにちは、らむです✨豆乳ヨーグルトをこのヨーグルトメーカーで培養させて食べてますが、色々試して最終的に落ち着いたのが、このマルサンの豆乳です。 スジャータの白い細長いパックの豆乳は、そのままヨーグルトメーカーに入れて作れるので便利なのです…
こんなに沢山の山盛りビーツ（テーブルビート）を直売所で100円で手に入れました。 食べたいけど手に入らないから育てようかなと思ってた矢先なので嬉しいです ビーツは日持ちもするし、鉄分が豊富でともかく栄養化が高いから食事療法中、家庭菜園で作ってか…
Ḥalāl-ハラール認証とはイスラム教の人が食べても大丈夫というお墨付きのマークの事ですが、今年はオリンピック年で多国籍外国人が来日されるのを見越してか店頭でもハラール（Ḥalāl）認証マーク付きの食材を見かけるようになりました。 ハラールメニューを…
最近、揚げない揚げ物料理を作るのにハマっています。 食材に下味→米粉→卵→米粉フレークをつけたらオリーブオイルをスプレーしてグリルで焼くだけ。 これだけで、ふっくら柔らかくサッパリな揚げ物が作れて毎回感動しながら食べています。 昨日は下ごしらえ…
サンサンエッグという玉子をゲットしました✨本当に黄身が手でつまめました‼️ まるで温泉卵のようで、つまんでも破れない❣️ でも膜を破るとちゃんと生卵の黄身です‼️餌にこだわるとこんな卵を作り出す事が出来るんですね。 小玉なんですが、黄身も白身もプリ…
CTimeでCTime登録1周年記念にプレゼント企画をさせてもらったのですが、チョコを食べるときは飲み物が必要だと思うので開封してすぐにチョコが食べられるようにコーヒーと紅茶を同封させてもらいました☕️ その同封した紅茶なのですが、実はSDGsに取り組んで…
バルサミコ酢が美味しいと思う人におすすめの蒟蒻（こんにゃく）の一口ステーキレシピです。 ［材料］ 板こんにゃく ガーリックチップス（作り方） 粒マスタード オリーブオイル 小ねぎ バルサミコ酢 醤油 みりん 韃靼そば茶 ［レシピ］ 板こんにゃくに塩を…
無病息災や子孫繁栄の願いが込められているお正月おせち食材の「ゆり根」。 今までは年越し蕎麦と一緒に天ぷらにして食べていたのだけれど、今年はガーリックコショウで炒めで食べてみました。 ニンニクの香りとホクホクの食感が、まるでニンニクの素揚げを…
餅ナンで食べるカレーにハマってます。今日は夫が作ってくれた夫の得意料理、米粉のキーマカレーで食べました。 おもちにカレー、病みつきになる美味しさです これ小麦粉一切使っていないので、グルテンフリーのカレー屋さんとして勝負できると思います。 飲…
グルテンフリー生活してから小麦粉材料のナンを食べる事もやめたので本格インドカレーが食べたくても我慢してました。 でもナンの代わりにお餅をナンにすれば良いんだーと閃いてスキレットで「もちナン」を作ったら、なにこれ、めちゃくちゃ美味しいのですが…
米粉のシフォンケーキ、前回作ったときは卵の量が多かったのかベーキングパウダー使ったからなのか？少しカステラっぽい感じがしたけれど、今回作ったシフォンケーキはキメが細かくしっとりふわふわでした‼️でも今回は時間たつにつれてしぼんできちゃったこ…