gluten-free
グルテンフリー生活に入ってから、ホワイトシチューは小麦粉ベースだからと避けていたんですがこの米粉のコーンクリームシチューを見つけてから、またホワイトシチューが食べられるようになりました。 余計な事はせずに、袋の裏に書いてある通りの作り方で作…
最近、料理したくなくて切るだけとか盛るだけなのに美味しくて見た目も豪華になる料理がないか、そんな事を考えてるんですが、めちゃくちゃ料理したくないときや、食卓にもう一品増やしたいときに重宝してるレシピ、イワシのアヒージョです。 スペイン料理で…
ヨーグルト、美味しいと思うんですが、喉越しな部分が意外と苦手なんです。ねっとり食道にへばりつく感じと言いますか、たまにはいいけれど毎日はチョットね、という感じで。 そんな位置づけのヨーグルトですが、腸活界隈では乳酸菌を摂取出来るとあってかメ…
必要に迫られて腸活してるけど、乳酸菌を摂るにも動物性はよろしくないとの事でヨーグルトも植物性由来で作っています。 動物性由来の乳酸菌も植物を餌にさせたら草食系乳酸菌になってくれるんだったらカスピ海ヨーグルトとかで作りたいんだけど、なんか良い…
食品館あおばで消泡剤を使っていない国産大豆の肉厚油揚げを見つけました♡ なんだぁ、消泡剤なしの肉厚油揚げ、探せばあるじゃないですか！（嬉 今回はトッピングに合う野菜がない状況だったので、超シンプルにツナととろけるチーズだけを乗せて焼いて食べま…
美味しい完璧なアボカドが手に入ったときは細かくしたり潰したりせずに刺身にして食べてます。 ◼︎レシピ アボカド くるみ コショウ オリーブオイル シークァーサー果汁 わさび 醤油 こっちは、にんにくバージョン。 アボカドは大好きでよく食べてますが、個…
グルテンフリー生活になってからパンの代わりにグルテンフリーのクラッカーを頻繁に食べるようになったんですが、パンと違いハードブレッドなので、やはりペースト状の具材との相性は一番しっくりくるような気がします。 そんなわけで、ひよこ豆のフムス（ひ…
グルテンフリー生活になってから、クッキーを食べなくなったけど、たまにクッキーが恋しくなったりします。 そんなときにはこのオーガニックココナッツクラスターズを食べてます。 コストコで見つけたオーガニックのココナッツスナック菓子です。 有機のココ…
パンの代わりに油揚げ（昔揚げ）を土台に使ったピザトーストが、かなり美味しいです。 グルテン不耐性でグルテンフリー生活になってから大好きだったパンを食べなくしたので、代用品の油揚げでピザトーストをするようになりました。 しかし、満足度はパンよ…
7つの穀物（玄米、とうもろこし、キヌア、アマニ、米粉、ゴマ、チアシード）で作られたトルティアチップス。塩分強めなのでたくさんは食べられないけれど、美味しくて好きなスナック菓子の１つです。 カルディで定番品になっていつでも買えるようになって良…
血液サラサラになる野菜といわれる玉ねぎを使ったおつまみ系の美味しい簡単レシピです。玉ねぎとバルサミコ酢さえあれば出来ちゃいます。玉ねぎは常備野菜だと思うし手間いらずなので、いざというとき、おつまみを急いで一品増やしたいときなんかに重宝する…
我が家の人気メニューです。長芋は胃の粘膜を保護してくれるネバネバ成分ムチンや便秘解消に繋がる食物繊維が豊富なのが嬉しいです。 この長芋ソテーはヘルシーなのに食べ応えがあってしかも免疫力を高めてくれる満足度の高い健康料理だと思います。 【材料…
ちょいちょい玉ねぎの皮の粉末パウダーを使っています。 私は最初興味なかったのでスルーしてたんですが、ベジブロスを作ったこともある健康オタクの主人が欲しいというので買ってみる事に。 野菜の皮には栄養があるってわかっていても、不味いものは口にし…
北海道産、食塩不使用、化学調味料不使用という珍しいポテトチップスです。 ポテチなんて揚げてから時間たってる酸化したフードなんて、健康志向の意識高い系は食べないんだろうなぁと思うので、あまり需要はなさそうです。 が、しかし、私のように仕方なく…
パンといえば小麦粉なので、グルテンフリー生活に入ってからパンを食べる機会がなくなりました。 でも元々は無類のパン好き。 だからどうしても食べたくなるとスキレットで米粉を使ったパンケーキを作って食べていたのだけれど、グルテンフリー生活をしてい…
アマニシードを買って使ってみたこともあったけれど、粒のままは栄養摂取できずにトイレに粒のまま流れていくと思ってアマニ粉末を買いました。 すりゴマの代わりに何にでも使えるし、あまりほかの食材の味のじゃまをしないトッピングだと思っているので、ス…
アボカドとキヌアの相性って最高ですね♡アボカドのねっとりとキヌアのプチプチのハーモニー♡ アボカド キヌア コンソメ オリーブオイル 塩 キヌアを水で濯いでから軽くオリーブオイルで炒める キヌア1に対して2の分量のお水をいれて、ブイヨンを入れる（コン…
カンボジアのお土産シリーズはまだ続きます。笑 カンボジアのお土産にこのお茶ももらったんですが、googleとInstagramでパッケージに記載されてあるアルファベット「ly lengsreng tea」を入力してもヒットしませんでした。なんで〜？今の時代に検索に出てこ…
カンボジア旅行のお土産をもらいました。その中にバナナチップスが入っていたんですが、それが凄い美味しくて。バナナなのにガーリックペッパー味というしょっぱい系味。でもバナナが甘くないからポテトチップスみたい。東南アジアでは甘くないバナナを料理…
冷奴にパクチーとナンプラーをタレとして使ったら、タイ料理と日本料理のコラボ風な美味しい冷奴になりました♡ 【材料】 豆腐 かつお節 パクチー（コリアンダー） ナンプラー（魚醤） 醤油 ゴマ油 すりゴマ 【作り方】 ナンプラーと醤油、ゴマ油を混ぜる パ…
道の駅でバターナッツかぼちゃというひょうたん型の南瓜があったので買ってみました。 600g弱で税込200円。お得ちゃんなのであまり期待してなかったんですが、ポタージュにしたら何デスか？このクリィーミーで深みのあるお味は ポタージュにするなら普通のカ…
コストコで真空パックの茹で済みのミニビーツを買ってみたんです。物は試しで。 茹でただけの無添加、そのまま食べられるとあるので、先日サラダに入れて食べてみました。が、茹でたビーツは食感がぼやんとしてて私にはしっくりきませんでした。（かぶをクタ…
グルテンフリー生活を始めてから豆料理を作る機会が増えました。なので豆も缶詰めのものばかりでは酸化防止剤や塩分が気になるので最近は乾燥豆を戻して使うようになりました。 という訳で、乾燥ひよこ豆の戻し方を備忘録として記録したいと思います。 DURU…
千葉の八街に用事があって行った時に道の駅のような産直市場を見つけたので立ち寄ってみたんです。 そしたら、千葉八街（チバヤチマタ）特産の生落花生✨が売っていたんです。「おおまさり」という品種です。 中身の一粒が硬貨なみの大きさにもびっくりしたん…
日本人がパンやパスタなど、こんなにも小麦製品を食べるようになったのって戦後かららしいですね。 戦後、アメリカで余った小麦粉が日本に大量輸入され、小麦粉の大量消費のアイデアとして生まれたのが学校給食のパンだったとか。 人って子供のときに食べた…
主人に毎日でも飲みたいと言われ週2〜3回は作っているレンズ豆のスープです。このレンズ豆のスープを作るようになる前はお味噌汁が定番汁物だったんですが週の半分はこのレンズ豆のスープに替わりました。 【材料】 玉ねぎ1個 赤レンズ豆 100g ブイヨンステ…
タンドリー味のカリフラワーと言えばインドの宮廷料理、タンドリーゴビかと思いますが、カリフラワーだけのタンドリー料理も最近飽きてきたのでグラタン風？チリコンカン風？にアレンジしてみたら、美味しいではないですか‼️ 【材料】 タンドリーチキンパウ…
グルテンフリー生活を始める前はクッキーをちょこちょこ食べていた方なんですが、基本小麦粉ベースなのでクッキーを食べるのをやめたんです。 でも小腹がすいて何か作るのも面倒なときに、ちょこっと食事代わりにもなる間食系スナックが欲しい。 それで、あ…
グルテンフリー生活になってから、小腹が空いたときに米粉が原材料のフォーをよく食べるようになりました。 即席インスタントラーメンを作るより簡単で片付けも楽なのが嬉しいです。 【材料】 フォー もやし ニラ 干しアミ トムヤムクンペースト すりゴマ 【…
家族で毎朝スムージーを飲むようになりました。お通じが良くなった理由の１つにこのスムージーも飲んでいるからかなぁと。 【材料】 小松菜 バナナ オレンジジュース 豆乳 ユーグレナ ヤクルト ブルーベリー 全部一緒に混ぜると汚い色になるのでグリーンのも…