モロゾフのプリンが入ってたガラス容器にコーヒーゼリー作って入れたら売り物みたいになりました☕️ 【材料】2個分 ゼライス5g コーヒー250ml 豆乳 適量 蜂蜜 お好みで 【手順】ペットボトルコーヒーの場合 ①50mlのお湯にゼライス5g入れて溶かしたら 250mlの…

材料適当に組み合わせただけなのに、高級ブルーベリージェラートが作れました 【材料】ブルーベリーハチミツヤクルト牛乳（豆乳）【作り方】①ブルーベリーをビニールに入れて手でぐちゃぐちゃに潰す。②ハチミツ、ヤクルト、牛乳を入れてかき混ぜたらタッパー…

久原本家、茅乃舎から8月に海老だしが新発売されました。 トムヤンクンなどタイ料理には欠かせない海老だしは待ってました！の待望のお出汁です。 味見してみると、なんか知ってる味だぞ？と懐かしい味が その懐かしい味とは「えびせん」です。笑 （グルテン…

林周作さんのレシピ本「世界の郷土菓子」を参考にインドの郷土菓子「ベサンラドゥ」を初めて作ってみたときの記録です。 材料は、左上からベサン粉（ひよこ豆粉）250g、きび糖200g、くるみ、ギー250g、レーズン、カルダモン1g 初挑戦なので、もし失敗したら…

［材料］ 塩 お酢 生姜 ［手順］ 捌かれたイワシをバットに乗せて、塩をたっぷりめにふりかけたらラップして冷蔵庫で1時間ほど寝かす。 冷蔵庫から取り出したら深い容器に移して、イワシにお酢をヒタヒタになるくらいかける。 お酢の上にラップかペーパータ…

シャルさんに頂いた森野吉野本葛で最近毎日のように豆乳プリンを作って食べています 豆乳プリンというよりは、豆乳くず餅って感じです。 しかも高級茶屋のお品書きにありそうな美味しさ 【レシピ】 本葛 20g 豆乳 250g キビ糖 25g 【手順】 豆乳に本葛を入れ…

シャルさんに頂いた葛アイスの素で早速アイスを作りました あすかルビーとう奈良の苺パウダー入りです✨ 作り方↓ 豆乳派なので200mlの豆乳に葛アイスの素を全部入れます。 焦がさないように弱火でひたすらかき混ぜてとろみが出てきたら火を止める。 粗熱がと…

珍しい国産のバレンシアオレンジを頂いたので、オレンジを使った料理を試しています 今回、オレンジソースを作ってGFショートパスタに絡めたものを、グリーンサラダに和えたら美味しかったので備忘録レシピです。 【材料1】オレンジソース アンチョビ ニンニ…

ヤギミルクのギーを探しに多国籍輸入食材スーパーに行ってみたら長年欲しかった本物のアールグレイのトルコチャイが見つかり数年ぶりに手に入れる事ができました 昔トルコ旅行で本物のアールグレイに出会い、その上品な香りと美味しさに一瞬で虜になったので…

CTimeのみーちゃんからbookの日プレゼントのお返しで珍しいご当地土産からフェアトレード食品まで色んなもの頂きました。 その中に初めてみる興味そそるドライマンゴーが入っててチェックしてみたら アフリカのマンゴーで原産国は「ブルキナファソ」って書い…

ジャンボマッシュルームが売っていたので買いました。 沢山あれば話は変わりますが、２個しかありませんので、こーいうものはシンプルに素材を味わうのが一番！というわけで調和塩と塩胡椒だけしてアルミホイル被せてグリルでホイル焼きに。 このお汁をご覧…

グルテンフリーのメニューが沢山あるΩ-CAFE(オーカフェ)に行ってきました。 ２階もあって落ち着く店内で、お尻から根が生えそうになる大きなリビングソファーもありました。 コシヒカリのガトーショコラ（480円） オーカフェ特製トマトチキンカレー（ドリン…

関西に引っ越したお友達が都内に用事あってこっちに戻ってきたので２日間、一緒に自由が丘や表参道に行って美味しいもの巡りしてきました。 お友達のリクエストで表参道周辺にあるBinowa Cafe（ビノワカフェ）へ☕️ 郷土菓子研究旅をして「日本人が知らない世…

コストコのフェタチーズ（羊乳）と言えば、このプラスチックケースのタイプが定番。 この一種類しかなかったけれど、一度開封すると早く食べないと臭くなっていくので最後まで食べ切れず食品ロスになるので、いつしか買わなくなりました。 でも最近は個包装…

スーパーで普通に買ってきたトマトなんだけど、お買い得だったの。 最近、ゲノム編集トマトが話題になってたから遺伝子組み換えのトマト関連調べてたら脳みそトマトなる画像を見つけてうへぇキモっ！！てなった後、まさか自分が同じようなものを手にするとは…

久しぶりに油揚げピザ作って食べた。小麦粉じゃないからお腹もたれない。 冷蔵庫にあった具材入れたけど最近チーズが充実してるので、ゴルゴンゾーラ2種、チェダーチーズ、ラクレットをトッピングしてみた。 安定のうまさ(๑´ڡ`๑) やっぱり小麦粉生地のピザよ…

自分で焼くようになってから買わなくなったけど、出先でたまに買って食べてるグルテンフリークッキー。 今日は紅茶＆しょうがタイプにした。 想像してた味と違ってジンジャーはパンチは効いてなかった。ほんのり感じる優しい感じ✨紅茶もそんな感じ。軽くて食…

市販のタコス用シーズニングは使わないオリジナルレシピです。 夫婦でタコスが大好きなので、我が家では月1〜３回、かなりの頻度でタコシェル（硬い方）のタコスを食べています アメリカとうもろこしの遺伝子組み換えはデフォルトのようなのでうちでは買える…

1、汚い豆を取り除いてから水洗いして水に浸して1日寝かす（一晩以上寝かすとエグミがなくなるので茹でこぼしの必要がなくなるし、お通じに良い甘みのある煮汁が作れます） 2、強火で沸騰したら弱火で柔らかくなるまでコトコト煮る 3、飲む用の煮汁を取り除…

CTimeのSDGs部1周年記念キャンペーンで広島県三次（みよし）市特産の高級ぶどう黒い真珠と呼ばれる「三次ニューピオーネ」を頂きました✨ 三次市にある自動車部品メーカー（株）ニイテックさんからの協賛ご当地提供品だそうです。 今回頂いたものは、一粒ずつ…

Twitterで茄子をホットサンドメーカーで焼くのがいいって見つけて真似してみました。 1回目は片くり粉つけて油も引いたんですがくっついて散々な目に。 友人にオーブンペーパー（キッチンペーパー）使ったらどうかというナイスアイデアをいただき、オーブン…

らむです✨ご近所さんからゴーヤを大量に頂きました。定番のゴーヤチャンプルーするには豆腐もないし、副菜としての酢物も飽きてきたので大豆とカツオ節を合わせた炒め物にしてみました。 あれ、豆腐と玉子はいったゴーヤチャンプルーよりあっさりしててめち…

らむです。お肉の代用品になる穀物「たかきび」はそぼろ代わりに使えます。 高キビの味付けは味噌系が合うかなと思います。 小麦粉不使用はもちろん、お肉も使っていないのでグルテンフリー生活やベジタリアン、ヴィーガンの人にもお肉を食べてるように美味…

北海道のとうもろこし甘くて美味しい 我が家のとうもろこし定番の食べ方レシピ 【材料】 とうもろこし バター 醤油 【手順】 ・薄皮1枚くらい残して全体ラップ。600w2分レンチンひっくり返してまた2分レンチンで加熱。しばらく放置で余熱あり。 ・食べやすい…

馬告（マーガオ）台湾の香辛料でレモングラスみたいな爽やかな香りがするスパイスなのだけど、ブレイク間近だってテレビで言ってた。 胡椒みたいに見えるけど辛くはなくて、本当にレモングラスのようなシトラス系の香りがするよ。 カルディでは4月から販売始…

北海道のお友達からまた沢山美味しいもの頂いちゃいました毎回凄いけど今回もこんなに沢山❣️とうもろこしインカジャガイモがごめ昆布入りとろろ札幌おかき焼とうきび切干大根無添加あたりめちぎり無添加やわらか豆たこ乾燥ごぼうにせこ温泉石鹸ゴアシススペ…

家庭菜園で育ったサラダゴーヤの副菜です。 サラダゴーヤって苦味が少ないし瑞々しい。 綺麗な色で普通のゴーヤより好き♡ レシピという程でもないけど。 【材料】 ゴーヤ 塩 ゆずぽん かつおぶし ごま油 【手順】 ・ゴーヤのワタをスプーン で綺麗に取り除い…

らむです✨熱中症対策にもなるからって母が定期的に「即効元気」を送ってきてくれます。 冷凍庫で保存して外出するとき持って出ると保冷剤になるし、溶けたら飲めるからって。 言われた通りに外出時に冷凍庫から取り出して手拭いで包んで持って出ます。 普通…

らむです🦩✨カルディでハリッサ味のサバ缶みつけたので買ってみました。 ハリッサ鍋の素が好きでたまに食べてたけど、あれ冬限定だしこの前の冬は人気商品になって手に入れにくくなってたから嬉しい！ 味見してみたら懐かしい味♡ グルテンフリーショートパスタ…

なんかやたら美味しかったので材料備忘録。 グルテンフリーパスタ（カルディで売ってるもの） コストコのマリナーラ瓶詰め ニンニク オリーブオイル エリンギ しゃぶしゃぶ用豚肉 たかきび バター 蒲田のだし醤油 前日残したエリンギバター醤油の汁を隠し味…