グルテンフリー
久しぶりのマグロのホホ肉健康上、揚げる焼くをやめてステーキ出来ないので蒸し煮にしたけど、焦げを気にしなくて良いし、むしろステーキで食べてた時より素材の旨みが感じられて気に入った塩レモン×パクチーとの相性#グルテンフリー pic.twitter.com/WhweQ4…
めかぶ、生を自分で調理するの初めて。新物シール貼ってあったから調べたら三陸産は今が旬だって。 よく洗ってから茎と分けて、まず茎だけ入れて1分、その後びらびら追加して1分後ザルにあげた。 茹でたら深緑色が鮮やかグリーンにめっちゃぬるぬる。茎の部…
塩レモン鍋をスープにしたビーフンのグルテンフリーラーメンおいしかった 狭間農園さんの国産レモンで自作した塩レモン万能すぎる タジン鍋の材料は真鱈、人参、にんにく、新玉ねぎ、キャベツ、自作塩レモン 真鱈がメインだったので夕食に真鱈を食べて翌日に…
甘草（カンゾウ）という山菜甘草（カンゾウ）という山菜教えてもらって初めて食べた 苦味なくてシャキシャキ甘味あって美味しくて驚いたよ 食糧難になってもコオロギ食べなくても日本には食べられる野草いっぱいあるね 今回は田んぼのあぜ道に自生してたもの…
無農薬レモンもらってて最後の2個やっと着手。レモンったってグレープフルーツより大きいよあまり酸っぱくなくてそのまま美味しく食べれるレベルだけど皮ごと食べる美味しさ知ってしまったのでね✨ こーいうのは時間があるから出来るってもんじゃない。気持ち…
島根県隠岐諸島（おきしょとう）天然隠岐あらめ初めて食べた。 国立公園隠岐白島の沿岸で採れたものだって。 白島、地図だと小さくて点にもなってない。 拡大したら白島でてきた！！ あった！！ ひじきと昆布を合わせたようなうま味で島豆腐なんかと合わせて…
里芋のポテトサラダ美味しい♡ 里芋は味噌系で食べるイメージだったけど、塩レモン、パクチー、オリーブオイル、ナッツペースト和えの方が箸が進む。 それにヌメリの成分、グルコマンナン、ガラクタン、ムチンなど胃腸や脳細胞にも良くてたんぱく質もあるしカ…
【材料】 蒸してから冷えたじゃがいも パクチーみじん切り ニンニクアヒージョ ナッツバター（コストコ） 塩コショウ 熱々ほくほくのじゃがいもでポテトサラダ作るつもりが時間たって冷えて固くなったのでサイコロ型にしたらポテトサラダより好みの一品にな…
無農薬の赤軸ほうれん草サラダ 豆乳（国産ふくれん） パルミッジャーノレッジャーノ（コストコ） 胡椒 温めた豆乳に粉にしたパルミッジャーノレッジャーノを入れるだけ🧀 ほうれん草にはやっぱりクリーム系が合う♡
フラクトオリゴ糖がずば抜けてるというヤーコン。私の腸に棲んでる酪酸菌たちの餌と思って積極的に食べてる。でもせっかくなら唯一酪酸菌の摂れる糠に漬けて食べたらもっと良さそうと思って糠漬けにしてみた。 梨を糠漬けにしたみたいな味になって。 天然の…
原木椎茸の菌打ちお手伝いしてきた。 穴はもう開けてくれてあるので、私たちは菌株を穴に押し込んでいくだけ。 ご褒美に自分で採った椎茸を頂ける贅沢な体験✨ 肉厚！！ 好きな食べ方は煮詰めシイタケ 天日塩と少しの水を入れて煮込むだけ。 水分なくなるまで…
以前はカカオ100%の板チョコを食べていたけれど、それって原材料カカオマスしか使ってないわけで。 だったらカカオマスを食べればいいじゃないかとなり、板チョコすらもやめカカオマスそのまま食べるようになった。 ペレット状で板チョコより食べやすい。 毎…
この土佐あけぼの会のさつまいも米粉クッキー美味しかった♡ 原材料が全て国産。 米粉、バター、粗糖、さつまいも、アーモンドプードル、卵、紫芋パウダー、ゴマ。 ゴマまで国産だなんて。徹底して国産で370円は安いなぁと思ったら社会福祉法人の土佐あけぼの…
おせち今年は母とコラボ✨わたしは栗きんとんと松前漬けと黒豆作った 家族で食べるだけだからお重の盛り方はテキトー 栗きんとん作るのに、クチナシの実で色付けとか面倒だから、真っ黄色な安納芋と紅はるか混ぜた 内側の黄金色の部分だけ取り出したら半分以…
私の内面に色々と変化が起こってる。 いつもお世話になってる人からイノシシをもらった。朝まで生きてたイノシシを午後に調理して頂いて、その翌日トイレでお通じがでたときに覚醒みたいな感覚があって。 野生という秩序立ってる生き物の細胞が私の体を駆け…
コストコにて沸点高くて熱に強いと言われているアボカドオイルが手に入ったので発芽ニンニクのアヒージョしました 発芽ニンニクを食べるのも久しぶり✨ 紅はるかのようなねっとり食感〜、でも味はしっかりニンニク舌で潰すとペースト状になってニンニクエキス…
12/18のサラダ具材 ヤーコン オーガニックサルタナレーズン カステルフランコ トレビソプレコーチェ ルッコラ 人参の糠漬け しらす ザクロ酢 自作塩レモン コショウ オリーブオイル レッドペッパー ヤーコンは菊芋と同じ菊科の植物で酪酸菌を増やしてくれる…
チョコレート選び、最終形態にきてしまったみたい。 夏くらいから100%カカオの板チョコしか買わなくなって、ここにきてふと、カカオ100%食べてるなら原料のカカオマスそのもの食べればイイんじゃないかと気がついてしまった。笑それでカカオマスそのものを買…
ご近所さんから玄関先に実った無農薬みかんを頂いたのでドライみかん作ってみた✨ 無農薬のみかんなんて私にはとても貴重な食材✨ せっかくなら皮も食べたいから皮ごとスライスしてフードドライヤーで乾かして待つ事3時間✨ パリッパリッのドライミカンが完成✨ …
12/12のサラダ具材 クレイトニア エンダイブ カステルフランコ トレビソプレコーチェ セルバチカ花 紫大根 赤サニーレタス 人参の糠漬け 食べる煮干しのザクロ酢漬け 干し大根の赤紫蘇酢漬け わかめ ザクロ酢 自作塩レモン コショウ オリーブオイル 市場に出…
12/11のサラダ具材 クレイトニア エンダイブ カステロフランコ セルバチカ花 ルッコラ 紫大根 自作塩レモン 自作梅漬けしたイチジク酢 コショウ オリーブオイル 市場に出回らない無農薬のハーブたくさん 昼間のお弁当でいつものサラダ粉活したから珍しく食べ…
Mさんのお見舞い薬膳スープセット 寒くなってきたので頂きました。 香港の薬膳セット甜蜜蜜(ティムマッマッ)いただきました - itamania.com 薬膳スープって飲むの初めて 毎日飲んでる漢方と同じ甘い味がするのが美味しい〜味が深い〜✨ この金針菜（きんしん…
12/9のサラダ具材 半熟玉子菊の酢漬け島豆腐セルバチカ花カステルフランコ自作塩レモンかつお節ルッコラ赤からし菜スーパーブロッコリースプラウト赤チコリ 酢バス（レンコン） 茹でしめじ 焼きえのき 紫大根 アボカド キヌア 【粉活パウダー】納豆パウダー…
無農薬スイスチャード頂いたのでオイスターソースで味付けして頂きました。 【材料】 スイスチャード オイスターソース オリーブオイル ニンニク 【レシピ】 スイスチャードを食べやすいサイズにカット。筋があるときは削いで取り除く。 炒めてしんなりして…
12/8のサラダ具材🥗💕 半熟玉子菊の酢漬け島豆腐セルバチカ花カステルフランコモロッコ塩レモン（ベルディ種）食べる煮干しサバ削り節ルッコラ赤からし菜スーパーブロッコリースプラウト赤チコリ 【粉活パウダー】今日のパウダーは納豆パウダー米糠パウダー昆布…
12/7のサラダ具材 半熟玉子島豆腐セルバチカカステルフランコ自作塩レモン 人参の糠漬けサバ削り節ルッコラ赤からし菜スーパーブロッコリースプラウト赤チコリ 紫大根 【粉活】今日のパウダーは納豆パウダー米糠パウダー昆布パウダーローズヒップパウダー ヘ…
12/6のサラダ具材🥗💕 島豆腐セルバチカ花カステルフランコルッコラ赤チコリ 人参の糠漬け ロマネスコ スーパーブロッコリースプラウト 【粉活パウダー】今日のパウダーは納豆パウダー米糠パウダー昆布パウダーローズヒップパウダーそして仕上げにコショウとEXオ…
ピュアココアと、ライスヘーゼルナッツミルクでカファレル味のココアにして生姜パウダーを振りかけて飲むのが最近のお気に入りドリンク☕️ 牛乳も豆乳も身体によろしくないと知ったおかげで生まれた逸品まさにピンチはチャンスから誕生した美味しすぎドリンク…
カタチみただけでワクワクする 食べたい野菜やタンパク源を入れて火にかけるだけで完成するから楽チンだから嬉しい このときの材料は じゃがいも 玉ねぎ 人参 ニンニク 自作レモンコンフィ（塩レモン） 塩糀と味噌と八海山酒粕で西京漬けにしてたタラ 【作り…
12/6のサラダ具材🥗💕 半熟玉子酢バス わかめ 三つ葉 塩糀キャベツカステルフランコ自作塩レモン ルッコラ赤チコリ 赤軸ほうれん草 紫大根酢漬け からし大根酢漬け 【粉活】今日のパウダーは納豆パウダー米糠パウダーローズヒップパウダー 昆布パウダー #らむ料理