gluten-free
最近、揚げない揚げ物料理を作るのにハマっています。 食材に下味→米粉→卵→米粉フレークをつけたらオリーブオイルをスプレーしてグリルで焼くだけ。 これだけで、ふっくら柔らかくサッパリな揚げ物が作れて毎回感動しながら食べています。 昨日は下ごしらえ…
サンサンエッグという玉子をゲットしました✨本当に黄身が手でつまめました‼️ まるで温泉卵のようで、つまんでも破れない❣️ でも膜を破るとちゃんと生卵の黄身です‼️餌にこだわるとこんな卵を作り出す事が出来るんですね。 小玉なんですが、黄身も白身もプリ…
CTimeでCTime登録1周年記念にプレゼント企画をさせてもらったのですが、チョコを食べるときは飲み物が必要だと思うので開封してすぐにチョコが食べられるようにコーヒーと紅茶を同封させてもらいました☕️ その同封した紅茶なのですが、実はSDGsに取り組んで…
バルサミコ酢が美味しいと思う人におすすめの蒟蒻（こんにゃく）の一口ステーキレシピです。 ［材料］ 板こんにゃく ガーリックチップス（作り方） 粒マスタード オリーブオイル 小ねぎ バルサミコ酢 醤油 みりん 韃靼そば茶 ［レシピ］ 板こんにゃくに塩を…
無病息災や子孫繁栄の願いが込められているお正月おせち食材の「ゆり根」。 今までは年越し蕎麦と一緒に天ぷらにして食べていたのだけれど、今年はガーリックコショウで炒めで食べてみました。 ニンニクの香りとホクホクの食感が、まるでニンニクの素揚げを…
餅ナンで食べるカレーにハマってます。今日は夫が作ってくれた夫の得意料理、米粉のキーマカレーで食べました。 おもちにカレー、病みつきになる美味しさです これ小麦粉一切使っていないので、グルテンフリーのカレー屋さんとして勝負できると思います。 飲…
グルテンフリー生活してから小麦粉材料のナンを食べる事もやめたので本格インドカレーが食べたくても我慢してました。 でもナンの代わりにお餅をナンにすれば良いんだーと閃いてスキレットで「もちナン」を作ったら、なにこれ、めちゃくちゃ美味しいのですが…
米粉のシフォンケーキ、前回作ったときは卵の量が多かったのかベーキングパウダー使ったからなのか？少しカステラっぽい感じがしたけれど、今回作ったシフォンケーキはキメが細かくしっとりふわふわでした‼️でも今回は時間たつにつれてしぼんできちゃったこ…
今日はCTimeの中でりっちゃんのcookの日なので米粉シフォンケーキを作ろうと思っていたけれど時間取れなくて諦めました♀️最近、ブロックの豚を買って自分でスライスしてシンプルに焼いて食べるのにハマっています。 豚ブロックを自分でスライスして焼いた方…
今日は無病息災を願った七草粥の日ですね。 私も今日は七草粥を食べました。 七草は［はこべら、ごぎょう、すずしろ（大根）、せり、すずな（かぶ）、なずな、ほとけのざ］ え、ほとけのざって食べれたんだ‼️と今になって知るという。笑 【レシピ】（4-5人前…
コストコで見つけたレンズ豆とじゃがいも原料のグルテンフリースナックを買いました。 早速食べてみたら、どこか懐かしい食感。 これだ！駄菓子のチーズあられ！ 原材料が似てるのかなと思って比較してみました。 【チーズあられの原材料】 小麦粉、植物油脂…
時間があるときにガーリックチップスをまとめて作っておいて冷蔵庫保管してるのですが、これが美味しくて万能で凄い重宝してます。 子供は熱々ご飯にこの自家製ガーリックチップスをまぶして醤油たらして即席ガーリックライスを食べるのが大好きなので作ると…
ツイキャス放送中にCTimerのフレンチシェフ「どんたぬき」さんに教えてもらった素材組み合わせのオードブル。めちゃくちゃ美味しく出来たので記録。 【材料】 種なし柿 カブ 生ハム ［ソース］ クリームチーズ 蜂蜜 胡椒 塩 【手順】 柿とカブは皮を剥いたら…
欧州基準に準拠したとあるグルテンフリーのしかも「きなこ味」と「和風だし味」と書かれてある珍しいグラノーラをわくわく広場で発見！こんなの見たら気になりすぎます！！ という事で早速購入して食べてみました。 食べた感想ですが、まずは「和風だし味」…
モチスラって子供の遊び道具でしょ？くらいに甘くみてました。面倒くさがりにはもってこいの超実用キッチンガジェットではないですか！ こんな見た目がおもちゃのカンナみたいな道具、必要に迫られたものでもないので普段なら2000円も出して買わないのですが…
この前カルディで買った黒トリュフ入りチーズをたまご焼きに入れて作ってみたらめちゃくちゃ美味しかったです。お金もらっていいレベルのフォークとナイフで食べるたまご焼きになりましたよ。笑 黒トリュフの香り&とろけるチーズ入りなんだから美味しくない…
去年の年末年始はちょうど抗がん剤治療真っ只中で起きてるのも辛い状態で、母が私に楽させてくれる為に市販のおせちを頼んでくれたんですね。 おかげで後はお吸い物やお正月用の割り箸など、飾りのおかげでお正月らしい料理を準備できてことなきを得ました。…
がんサバイバーは温活もしなくてはいけないから生姜紅茶を飲んだりして生姜は沢山食べていると思いますけど、毎回使うたびにすりおろして洗い物を増やしたりするのは面倒ではないですか？ 私も生姜は毎日気にして摂取しているのでお得サイズで沢山買うんです…
ガン患者は腸が汚れている。腸が汚れているから、いくら良いものを食べても血液が作られる腸が汚れているから、作られた血液も汚れてる（酸化）。血液が汚れているということは細胞が汚れている。 錆びた水道管にキレイなお水を流したところでキレイな水は汚…
今年の家クリパでは、クラッカーの代わりにグルテンフリーハードブレッドにスモークサーモンと黒トリュフ入りチーズを乗せたオードブルを用意しました。 グルテンフリー生活をしているので、小麦粉原料のクラッカーやバケットが使えなかったけれど、このハー…
トルティーヤチップスは食塩強すぎるものが多いので塩分気にしだしてからは買ってなかったんです。 でもこれはキヌアと黒豆入りだなんて珍しいし、原材料チェックしても変なもの入っていないので買ってみました。 にんにくパウダー入りも魅力的だし、玉ねぎ…
ベーコンを食べたのは何年ぶりでしょうかね。 イタリア産などの原材料が食塩のみの生ハムはコストコやカルディでたま～に買いますが、添加物まみれの日本のハム、ベーコン、ソーセージ、ウィンナーはもう何年も買ってないので。でも身体に悪いものは美味しい…
ファミレス「サイゼリヤ」のメインメニューで唯一のグルテンフリーメニューは「シーフードパエリア」です。 ほかのメインは小麦粉パスタかピザなので行ったときはこればっかりです。 早く多くのファミレスで玄米粉やトウモロコシ粉原料のグルテンフリーパス…
クリスマスパーティーや忘年会のシーズンですね。 最近はポットラック形式（持ち寄り）でホームパーティーする人も多いと思います。 そんな時の、めちゃ推しメニューがこのタイ料理ガイヤーン（タイの焼き鳥）です。 カルディで120円（2個包装）くらいで買え…
コストコでグルテンフリーのショートパスタを発見したので買いました。 一袋1kg928円（税込）でした。 まだ食べてないんですが、コストコでグルテンフリーのショートパスタが売ってるなんて珍しいなと思って。 しかも原材料が一つは有機の玄米粉とカリフラワ…
旬のかぶはみずみずしくて甘みがあってそのまま生で食べるのが美味しくて好きなんです。 かぶをカルパッチョ風に食べるからカブパッチョと呼んでいます。 ［材料］ 新鮮なカブ ゆずぽん EXオリーブオイル 塩 七味唐辛子 ［レシピ］ 皮を剥いてスライサーでス…
熱々って何でも美味しく食べられる秘訣だと思います。だからスキレットやカスエラのように食卓の上で熱々で食べられる道具さえあれば家族に美味しいと言ってもらえる数も増えると思います。笑 そんなわけで、簡単なのに美味しいと言ってもらえるスキレットで…
毎年年末になるとカルディでこの手の生麺タイプの十割そばが、売られているんですけど、年越しそば用みたいで年末年始しか買えないんです。（年始は年越した蕎麦として在庫処分で安く買えたりもする） でも今回、久しぶりにジュピター行ってみたら見つけたの…
秋カブ、今旬ですね。柔らかくて甘そうな小かぶを手に入れたらぜひやってみてもらいたいのが、小かぶのカブパッチョです。めちゃくちゃ美味しいのに火も使わず手間もかからない上に健康的だし、病人主婦には助かるおすすめレシピです♡ ［レシピ］ カブ 塩昆…
フルーティーで甘い、塩なしの梅干し。 がん細胞は塩分大好きという話も聞いてしまったことで治療中は減塩も心掛けていたのでこの塩ぬき屋の食塩不使用のゼロうめ を梅干しの替わりに食べていました。 ご飯のおかずにはなりませんが、乳酸菌を摂取できるので…