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愛木らむ/グルテンフリー生活とフェレット愛太郎

【レシピ】久世福いちごミルクの素とふくれん豆乳で美味しいフルーツプリン

キャラメルの代わりに久世福のいちごミルクの素を使ったら美味しくて毎日食べたくなるフルーツプリンになりました🍮🍓

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【材料】

豆乳(ふくれん)180mlくらい

卵1個

砂糖類(今回はアガペシロップ)お好みで

久世福いちごミルク お好みで

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【手順】

①鍋にお湯を沸かす(蒸し用、3cmくらい)

②ミルクパンに豆乳と砂糖を入れてかき混ぜながら沸騰させない程度(70度くらい)に熱くする(タンパク質だからテフロンおすすめ)

③ボウルに卵を入れて溶き卵にして②を入れる

④耐熱ガラスカップに久世福いちごミルクを入れてから漉し器を使って③を入れアルミホイルをかぶす

⑤15分弱火で蒸したら火を止めて完成

ブルーベリーはお好みで🫐💕

熱々でも美味しい豆乳プリンの完成🍮💕

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この100均のミニお菓子用ふるいが目が細かくて漉し器に丁度よいです♡泡も取れます♡

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モロゾフのプリンのガラスカップを再利用してます。アルミホイルで蓋をします。

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プリンを作る時は底厚5.6mmの熱伝導と蓄熱性に優れたツヴィリングの片手鍋を愛用してます。

(慣れたせいか、この鍋だとうまく作れる)

底にキッキンペーパーを敷くとボコボコ泡がカップに直接当たらなくなるからなのか、プリンの縁側に気泡も入らなくなって滑らかな気がします。

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更に口当たりまろやかに美味しく食べるなら、そのまま常温で徐々に自然に冷やしていって、食べる前に冷蔵庫で冷やすといいです。(粗熱取れてから一気に冷蔵庫で冷やすと、食感が少し尖る感じになる)

豆豆しさが鼻に抜けるスジャータ系豆乳は苦手なので、豆乳はタニタ食堂か、ふくれんか、マルサンで作ってます。

砂糖類は、今はコストコの低GIのアガペシロップがあるのでそれで使ってますが、ココナッツシュガーやキビ糖など、その時の気分で使ってます。

蜂蜜はキャラメルの代わりにトッピングで食べる事はありますが、熱を加えると返って毒になると聞いてから豆乳に溶かして材料として使うのはやめました。