里芋をジャガイモとして使う

里芋のポテトサラダ美味しい♡

里芋は味噌系で食べるイメージだったけど、塩レモン、パクチー、オリーブオイル、ナッツペースト和えの方が箸が進む。

それにヌメリの成分、グルコマンナン、ガラクタン、ムチンなど胃腸や脳細胞にも良くてたんぱく質もあるしカリウムも豊富で私には必要な栄養素てんこもり。だから積極的に食べてる。

ジャガイモもより食べやすくて使い勝手が良かった事に気がついた。