ヤーコンを糠漬けにしてみた

フラクトオリゴ糖がずば抜けてるというヤーコン。私の腸に棲んでる酪酸菌たちの餌と思って積極的に食べてる。でもせっかくなら唯一酪酸菌の摂れる糠に漬けて食べたらもっと良さそうと思って糠漬けにしてみた。

梨を糠漬けにしたみたいな味になって。

天然の甘じょっぱさが後を引く。

簡単だし酪酸菌沢山摂れるし、きんぴらとかで食べるより良いな♡