千葉に来てから生イチジクをよく見かけるので買ってみることに。生いちじくは身体をアルカリ性にしてくれるらしいし。
やっぱ生ハムいちじく美味しいね✨塩分デトックスになるカリウムが豊富なのとアルカリ性になるから生ハムの酸性を中和させるの理にもかなってる✨
【おいしいいちじくの選び方】
果肉全体が締まっていてツヤが良いもの
左右対称でふっくらしている
果実が大きく先端が少し割れているもの
皮に張りがある
ズッシリ重い
皮全体が紫褐色に濃く色づいてるもの
【保存方法】
いちじくは貯蔵性がないので早めに食べるのが良い。乾燥を防ぐためにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管。皮を剥いて冷凍もできる。半解凍してシャーベット状で食べるのも美味。（中嶋農園さんパンフレットより要約）
こんな美味しい特産品が目の前にあったのに今までスルーしててもったいないことした。
トルコ産のドライイチジクばっかり食べてた。
今度からシーズンになったらもっと積極的に食べたいな💛✨
