八つ頭（やつがしら）という里芋の親分みたいな食材をもらいました。
里芋と同じように調理すれば良いとのこと。
でも調べるとアク抜きの下処理した方がよいとかで手荒れ防止に手袋して作業開始。
アク抜きは、塩水に浸け置きや下茹での方法があるみたいだけど簡単な塩水つけ置きに。
里芋そっくりな子分は里芋蒸す時と同じように真ん中に切り込みを入れました（蒸すと皮が簡単に剥ける）
蒸した後、食べてみたら里芋とは味も食感も別物でホクホク系で里芋の親戚といった感じ？
里芋とポテトの中間みたいで面白い。
半分はサバの水煮缶と絡めて食べて、あとは蒸したじゃがいも食べるとき同様にEXオリーブオイルかけて頂きました。
青海苔と塩とオリーブオイルの組み合わせが良かった💗
美味しく頂いたけど、里芋とどっちがいい？と聞かれたら、やっぱり食べ慣れたネットリ系の里芋がいいかなぁ。
