寒くなってきたのでハーブの力も借りて身体を温めようと、最近は、月桃（ゲットウ）とエルダーフラワーを組み合わせたハーブティーを飲んでいます。 月桃は化粧品のような香りがするので飲みものとしては好みが分かれるところだと思いますが、私はこの香りが…

冷奴にパクチーとナンプラーをタレとして使ったら、タイ料理と日本料理のコラボ風な美味しい冷奴になりました♡ 【材料】 豆腐 かつお節 パクチー（コリアンダー） ナンプラー（魚醤） 醤油 ゴマ油 すりゴマ 【作り方】 ナンプラーと醤油、ゴマ油を混ぜる パ…

今まで麻婆豆腐を作ってきた中で一番美味しくできたかも。美味しくなる決め手は土鍋と花椒とレンチンなのかな？ 【材料】 絹豆腐 一丁 ゴマ油 生姜 一欠片 にんにく チューブで一欠片分 ひき肉 250g牛豚7:3のものを使用 花椒 大1 ★豆板醤 大2 ★甜麺醤 大1 ★…

道の駅でバターナッツかぼちゃというひょうたん型の南瓜があったので買ってみました。 600g弱で税込200円。お得ちゃんなのであまり期待してなかったんですが、ポタージュにしたら何デスか？このクリィーミーで深みのあるお味は ポタージュにするなら普通のカ…

コストコで真空パックの茹で済みのミニビーツを買ってみたんです。物は試しで。 茹でただけの無添加、そのまま食べられるとあるので、先日サラダに入れて食べてみました。が、茹でたビーツは食感がぼやんとしてて私にはしっくりきませんでした。（かぶをクタ…

10/18に植えたレッドビーツですが、2週間で今こんな感じです。わさわさと葉っぱが生えてきています。 4日でこんなに成長しています‼️ やばいっ早く間引きしないと‼️ 週末に土を買ってきて植え替えしようと思います。

ジュピターという輸入食品店でカフェインレスの紅茶を見つけました。☕️ カフェインレスのコーヒーは、珈琲問屋で買うことがあるので馴染みがあるんですが、紅茶にもカフェインレスの製品があるなんて初めて知りました。 カフェインレスのコーヒーだと、カフ…

グルテンフリー生活を始めてから豆料理を作る機会が増えました。なので豆も缶詰めのものばかりでは酸化防止剤や塩分が気になるので最近は乾燥豆を戻して使うようになりました。 という訳で、乾燥ひよこ豆の戻し方を備忘録として記録したいと思います。 DURU…

千葉の八街に用事があって行った時に道の駅のような産直市場を見つけたので立ち寄ってみたんです。 そしたら、千葉八街（チバヤチマタ）特産の生落花生✨が売っていたんです。「おおまさり」という品種です。 中身の一粒が硬貨なみの大きさにもびっくりしたん…

生のビーツを食べたいけど最近道の駅で売ってないし、ということで買えないなら作ればいいじゃない✨って事で、野菜用の土を買ってきて10/18に植えたんです。 横着にも程があると言われそうですが袋を割いて種を植えただけですが。あ、ちゃんと底に水抜け用の…