原木椎茸の菌打ちお手伝いしてきた。
穴はもう開けてくれてあるので、私たちは菌株を穴に押し込んでいくだけ。
ご褒美に自分で採った椎茸を頂ける贅沢な体験🍄✨
肉厚！！
好きな食べ方は煮詰めシイタケ🍄
天日塩と少しの水を入れて煮込むだけ。
水分なくなるまで煮詰めて旨みをぎゅっと凝縮
朝採れ椎茸、しっとりしててシイタケと塩だけで絶品料理✨
食べる時にエクストラバージンオリーブオイルかけたら更に美味しくなり🍄
これも私のGrace💖
チョコレート次元上昇
以前はカカオ100%の板チョコを食べていたけれど、それって原材料カカオマスしか使ってないわけで。
だったらカカオマスを食べればいいじゃないかとなり、板チョコすらもやめカカオマスそのまま食べるようになった。
ペレット状で板チョコより食べやすい。
毎度デーツとナッツ類でセット食べしてるから口の中ではサウジアラビア産チョコ菓子と同じに♡
しかも添加物ゼロで安心安全ハイクオリティ✨
色々なメーカーのデーツを食べ比べてるけどサウジアラビア産のマジョール種とクナイジ種がお気に入り。（賞味期限長い品質の良いものに限る。）
今日はバレンタインデー🍫💕
ここ1か月ほどオシャレに着飾ったチョコたちが店頭の一番棚を牛耳って鎮座してた。
ときめくパッケージだらけで手に取るも、原材料をチェックすると買うの躊躇するものばかり。
自分が健康上拒否してる添加物入りチョコをひとにあげるのは、添加物気にしてない人と知ってても気が引ける。
かといって私の食べてるカカオマスあげても喜ばないと思う。笑
最終的に地元の小さな洋菓子店の賞味期限の短い手作りチョコ菓子を選ぶことに。
華やかお洒落バレンタインチョコたちがマーガリン、ショートニング、植物油脂という棘をつけた高貴な薔薇にみえる今日このごろ🌹
食べるものという認識はなくなり芸術品として眺めるものになった✨
こだわりやで見つけた原材料全て国産のグルテンフリー米粉クッキー
この土佐あけぼの会のさつまいも米粉クッキー美味しかった♡
原材料が全て国産。
米粉、バター、粗糖、さつまいも、アーモンドプードル、卵、紫芋パウダー、ゴマ。
ゴマまで国産だなんて。徹底して国産で370円は安いなぁと思ったら社会福祉法人の土佐あけぼの会というところが販売元。
普通の企業だとこの値段設定では提供できないと思うから納得。
富澤商店の国産栗とサツマイモだけで栗きんとん作りしたけど大変だった
おせち🍱今年は母とコラボ✨わたしは栗きんとんと松前漬けと黒豆作った🌰
家族で食べるだけだからお重の盛り方はテキトー💗
栗きんとん作るのに、クチナシの実で色付けとか面倒だから、真っ黄色な安納芋と紅はるか混ぜた💛
内側の黄金色の部分だけ取り出したら半分以下に。そして裏ごしなど工程を経たら食べられる部分はさらに少なくなり〜栗は流石に自作は面倒すぎるので富澤商店の国産栗入手して裏ごししたサツマイモにIN🌰🍠💖美味しいの出来たぁ🥳
ハンドブレンダー使えば良いのに時間に追われてたせいか血迷って何故かご丁寧に裏ごし器でペーストした。
作るの数時間、食べるの秒😂
私の中にイノシシが入った
私の内面に色々と変化が起こってる。
いつもお世話になってる人からイノシシをもらった。朝まで生きてたイノシシを午後に調理して頂いて、その翌日トイレでお通じがでたときに覚醒みたいな感覚があって。
野生という秩序立ってる生き物の細胞が私の体を駆け巡りイノシシの精神が宿ったのが解った。
というのも食べた日の夜、不思議な夢を見たから。
1人の猟奇魔から逃げ惑う人々。捕まった人は解体されてしまうから必死で逃げるその中に私もいた。
猟奇魔は特定の誰かを狙っているわけではない。たまたま捕まえる事のできた人間を襲う。
その恐怖の中で私も逃げ惑うのだけど、その夢の途中で起きてハッとした。これイノシシの記憶だって。
朝まで生きていたのだから、まだ人間に追われて逃げ惑うイノシシの記憶がイノシシの細胞に宿っていて、そのイノシシの記憶が細胞を通じて私の精神と繋がったんだと理解した。
ここでかつての私なら短絡的にもうお肉食べるの止めようという気持ちになってヴィーガン思想まっしぐらだったと思う。
でも今回そんな気持ちにならなかった。
純粋に美味しかった恵みを頂けた事と、この流れをもたらしてくれた人たちへの感謝の念しか湧かず。
そして、身体に吸収されたイノシシの肉体が私のチューブ（腸）を通して不要となった部分は外に排出され下水道に流れて〜、あー地球の構成要素として私の身体は機能している。地球の循環システムの一部なんだと感じた。
何でだろうと考えてみたんだけど野生の生き物を頂いたからなのかもしれないと思った。
野生の生き物は純粋な生き物だから、生き方に心が歪むような事がない。秩序立っているから、同じく秩序立ってる宇宙の愛を肌で感じられたのかもしれない。
ヴィーガンよろしくお肉を食べる事に抵抗あった時期もあった。食べてたけど心のどこかで食べていいのだろうか、潜在意識は疑問符をつけていながらも食べていたように思う。
でも今回そーいう抵抗がなかった理由にイノシシを頂いた同時にエゴが解体される出来事を体験したのも影響していると思う。
ヴィーガンという思想もエゴが生み出した産物なのだろうか。それは分からない。
けれども、今後私の目の前に現れたお肉は食べていいと許可が降りた。目の前に出されたのなら食べる事が氣の流れを通すことだと思った。
そもそも食べない事が自然と調和してるのであれば、お肉が目の前に提供される事がない。あった場合は気付かずに食べてるはず。
そうした諸々の事象、この全てが宇宙の恵みなのだと理解でき、私はどう生きようが炭素レベルで地球の循環に貢献してると思えるようになった。もしかしたら、この悟りを体験するためにイノシシを食べたのかもしれない。
私の頂いたイノシシ、次は何に生まれ変わってるかな？人間？なんて想いを馳せつつまだ冷蔵庫あるイノシシを堪能させて頂きます。
イノシシくん多くの気付きをありがとう🐗💕
アボカドオイルで発芽ニンニクのアヒージョ
コストコにて沸点高くて熱に強いと言われているアボカドオイルが手に入ったので発芽ニンニクのアヒージョしました🥑
発芽ニンニクを食べるのも久しぶり🧄✨
紅はるかのようなねっとり食感〜、でも味はしっかりニンニク🧄舌で潰すとペースト状になってニンニクエキスが口中に染み渡るぅ〜美味しい(๑´ڡ`๑)💕
アボカドオイルがあっさりさっぱりなので、自制してセーブしないと無限にイケてしまうほど😍
マスク生活＆一緒に食べた夫以外と面と向かって会話しない環境で本当に良かった。笑
腸活サラダ記録12/18ヤーコンで酪酸菌を増やす
12/18のサラダ具材🥗💕
ヤーコン
オーガニックサルタナレーズン
カステルフランコ
トレビソプレコーチェ
ルッコラ
人参の糠漬け
しらす
ザクロ酢
自作塩レモン
コショウ
オリーブオイル
レッドペッパー
ヤーコンは菊芋と同じ菊科の植物で酪酸菌を増やしてくれるフラクトオリゴ糖類が豊富との事で今の私が積極的に食べようと思ってる根菜類。
皮むかずスライスしてさっと水にくぐらせてアク抜きして食べるだけなので簡単に使えるのが嬉しい。
甘くてシャキシャキしてて美味しい♡梨みたい🍐
チョコレート選び最終形態にきてしまった
チョコレート選び、最終形態にきてしまったみたい。
夏くらいから100%カカオの板チョコしか買わなくなって、ここにきてふと、カカオ100%食べてるなら原料のカカオマスそのもの食べればイイんじゃないかと気がついてしまった。笑
それでカカオマスそのものを買ったら、板チョコよりコスパいいし、何よりも形がペレットタイプなのが食べやすい♡
これをデーツやドライイチジク、レーズンやナッツと一緒に食べるのが最高に美味しくて。
砂糖なしでも天然甘味で甘いチョコレートを自分好みに調節できる最終形態にたどり着いた。笑
【レシピ】フードドライヤーでドライミカン作ってみた🍊
ご近所さんから玄関先に実った無農薬みかんを頂いたのでドライみかん作ってみた🍊✨
無農薬のみかんなんて私にはとても貴重な食材✨
せっかくなら皮も食べたいから皮ごとスライスしてフードドライヤーで乾かして待つ事3時間✨
パリッパリッのドライミカンが完成🍊✨
みかん主さんへの里帰り分は乾燥剤入れてパッケージに🍊
なんか売り物みたいになった✨
乾燥剤入れて保管しないとすぐにしんなりしてくる。作ったら早めに食べないとね🍊✨
【レシピ】
・洗って水気取ってから2-3mmにスライスして天板に乗せてファン付き70度3時間。
・まだしんなりしてたらパリパリなるまで様子見ながら時間を追加して完成。
・作り終わったら乾燥剤を入れて密閉容器で保管して完成。
サラダ記録12/13と国産十割そば茹で汁鍋
12/12のサラダ具材🥗💕
クレイトニア
エンダイブ
カステルフランコ
トレビソプレコーチェ
セルバチカ花
紫大根
赤サニーレタス
人参の糠漬け
食べる煮干しのザクロ酢漬け
干し大根の赤紫蘇酢漬け
わかめ
ザクロ酢
自作塩レモン
コショウ
オリーブオイル
市場に出回らない無農薬のハーブたくさん💕
退院以来の十割そば。蕎麦湯に水溶性食物繊維が沢山溶け出すみたいで蕎麦は不溶性食物繊維だからしばらく蕎麦の茹で汁だけ飲んでたけど、もうOKだから解禁✨また十割蕎麦食べれる日がきて嬉しい💓
十割蕎麦は原材料が外国なのに国産のパッケージを装って国産じゃないものも多い。今年から食品表示の法律も変わって余計に分かりにくくなってる。表は国産としか書いてなくても国産100%ではないとかね。だから生産者さんも国産100%ならパッケージに国産100%と大きく書いてほしい。私が鍋として二次利用して茹で汁飲み干せるかどうかの分かれ道だから。笑
国産十割蕎麦の茹で汁で作る鍋は水溶性食物繊維鍋と呼びたい✨同じく水溶性食物繊維たっぷりの玉ねぎも入れたし。味よし身体に良しな腸活鍋だと思う♡
