母考案の生ニンニク大量保存の方法🧄💕
瓶詰めやチューブのニンニクは添加物てんこ盛りで使いたくない。味も違うし。瓶詰め刻みにんにくなんかも原産国わからないけど中国産だろうし。
でもその都度生ニンニクの皮を剥いて潰して使うのも面倒。
だから、定期でにんにくを沢山買って作り置き冷凍保存してます。
作り方は、ガーリックプレス（ニンニク潰し器）ですり潰したニンニクにオリーブオイルを絡ませるだけ。
少し塩を入れることもあります。
いつでもあっという間にガーリック味の料理が作れるようになり便利です🧄💕
そして、使い方のコツは最後に使うこと。
一般的にはスタータースパイスみたく最初に使って油に香りを移すのが基本だけど、これはそれやると焦げちゃうから、最後の方に入れて軽く火を通すだけ。
この順番なら「わたし、失敗しないので」になるよ👩⚕️笑笑
