開封したトマトジュース消費の為に久しぶりにトマトソース味のスパゲッティ作りました。
昔懐かしモナリザンのキャセロール味になった。笑
（最後に食べたの30年以上前なので今の味はしらない）
【材料】
ニンニク🧄（スペイン紫🇪🇸）
オリーブオイル
グルテンフリーパスタ（カルディ）
トマトジュース（カルディ）
無添加ソーセージ（コストコ）
玉ねぎ
キノコ類（この日はエリンギ）
イタリアンパセリ
残り野菜テキトーに（この日はキャベツとじゃがいも）
塩
胡椒
乾燥ハーブミックス（コストコ-カークランド）
乾燥ポルチーニ茸粉（カルディ）
パルミッジャーノレッジャーノ
【手順】
- 鍋にパスタを茹でる用のお湯を沸かす
- ニンニクとオリーブオイルとスライスした玉ねぎやキノコ類やソーセージなどその日食べたい具材を弱火でテキトーに炒めてからトマトジュースを入れる
- 乾燥ハーブミックスや塩胡椒、乾燥ポルチーニ茸粉などを入れて煮込んで味見しながら好みの塩加減などに整える
- 沸騰した鍋に塩を入れて、海水くらいの濃度にしたらパスタを入れてアルデンテ（ちょい芯が残るくらい）で茹でる。
- 茹でたパスタを3に入れてかき混ぜながら芯がなくなるまで煮焼き
- お皿に盛ってイタリアンパセリとパルミッジャーノレッジャーノをパラパラさせて完成🍝💕
【美味しく作るコツ】
美味しいオリーブオイルや塩を使うこと。
乾燥ポルチーニ茸粉を入れる。
人は、塩気が強いと美味しく感じるので（だから外食は塩分が強い）パスタの茹で汁は海水くらい強気で塩を入れること。
煮焼きさせるのでソースはたっぷり多めに作る（ソース少ないパスタって不味いよね）
こんなに色々ハーブ入ってるんだもん。
美味しいはず♡
