無農薬スイスチャード頂いたのでオイスターソースで味付けして頂きました。
【材料】
スイスチャード
オイスターソース
オリーブオイル
ニンニク
【レシピ】
スイスチャードを食べやすいサイズにカット。筋があるときは削いで取り除く。
炒めてしんなりしてきたらオイスターソースと冷凍みじん切りニンニクのオリーブオイル漬けを入れ溶けて火が通ったら完成
【コツ】
この手順だとニンニクが焦げることなく風味も楽しめ
1回目はスキレットでそのまま食卓に
2回目は鉄フライパンで焼いてからお皿に移したかど、やっぱりこーいうのはスキレットのままがいいね。あったかいまま食べられるから。
しかしスイスチャードはほうれん草と同じシュウ酸が多く含有されてるとわかったので今後は下茹でするか、食べ合わせにカルシウム豊富なものと同時に食べなければ。
木綿豆腐もカルシウム豊富らしく島豆腐食べてるから良かった♡
