［レシピ］旬のかぶで超簡単かぶ料理「カブパッチョ」

旬のかぶはみずみずしくて甘みがあってそのまま生で食べるのが美味しくて好きなんです。

かぶをカルパッチョ風に食べるからカブパッチョと呼んでいます。

［材料］

新鮮なカブ

ゆずぽん

EXオリーブオイル

塩

七味唐辛子

［レシピ］

1. 皮を剥いてスライサーでスライスする
2. 茎や葉の部分はカットしてビニールに入れ、塩ひとつまみ入れて揉んでしんなりさせる
3. お皿に盛り付けたら、ゆずぽん、オリーブオイル、七味唐辛子をかけて完成

茎や葉の部分を唐辛子と塩昆布を入れて揉むともっと美味しくなるんですが今回はなかったので七味唐辛子をつかいました。

かぶが新鮮でみずみずしくないと美味しくないので、旬の今だからこそ楽しめる超簡単料理だと思います。