パンの代わりに油揚げ（昔揚げ）を土台に使ったピザトーストが、かなり美味しいです。 グルテン不耐性でグルテンフリー生活になってから大好きだったパンを食べなくしたので、代用品の油揚げでピザトーストをするようになりました。 しかし、満足度はパンよ…

7つの穀物（玄米、とうもろこし、キヌア、アマニ、米粉、ゴマ、チアシード）で作られたトルティアチップス。塩分強めなのでたくさんは食べられないけれど、美味しくて好きなスナック菓子の１つです。 カルディで定番品になっていつでも買えるようになって良…

血液サラサラになる野菜といわれる玉ねぎを使ったおつまみ系の美味しい簡単レシピです。玉ねぎとバルサミコ酢さえあれば出来ちゃいます。玉ねぎは常備野菜だと思うし手間いらずなので、いざというとき、おつまみを急いで一品増やしたいときなんかに重宝する…

我が家の人気メニューです。長芋は胃の粘膜を保護してくれるネバネバ成分ムチンや便秘解消に繋がる食物繊維が豊富なのが嬉しいです。 この長芋ソテーはヘルシーなのに食べ応えがあってしかも免疫力を高めてくれる満足度の高い健康料理だと思います。 【材料…

ちょいちょい玉ねぎの皮の粉末パウダーを使っています。 私は最初興味なかったのでスルーしてたんですが、ベジブロスを作ったこともある健康オタクの主人が欲しいというので買ってみる事に。 野菜の皮には栄養があるってわかっていても、不味いものは口にし…

パンやラスクの代わりになるグルテンフリー生活者にとって重宝するクラッカーだと思います。 これにアボカドをのっけて食べたりしています。 添加物不使用で安心感のあるクラッカーです。 ノルウェー原産のものだけに、クリームチーズとサーモンも相性抜群で…

北海道産、食塩不使用、化学調味料不使用という珍しいポテトチップスです。 ポテチなんて揚げてから時間たってる酸化したフードなんて、健康志向の意識高い系は食べないんだろうなぁと思うので、あまり需要はなさそうです。 が、しかし、私のように仕方なく…

パンといえば小麦粉なので、グルテンフリー生活に入ってからパンを食べる機会がなくなりました。 でも元々は無類のパン好き。 だからどうしても食べたくなるとスキレットで米粉を使ったパンケーキを作って食べていたのだけれど、グルテンフリー生活をしてい…

乳化剤不使用だから安心して食べられるチョコレートのうちの一つです。 チョコレートはこってりイメージあるけれど口の中で溶けたあとの口内がさっぱりしていて、すごい食べやすいです。 本当においしいです。 しかも乳化剤不使用でミントの味がついているチ…

アマニシードを買って使ってみたこともあったけれど、粒のままは栄養摂取できずにトイレに粒のまま流れていくと思ってアマニ粉末を買いました。 すりゴマの代わりに何にでも使えるし、あまりほかの食材の味のじゃまをしないトッピングだと思っているので、ス…

出会ってからずっとお世話になっている発芽玄米です。 玄米は美味しくないという多くの人の固定観念を覆す美味しいお米だと思います。 白米モードで炊けるし、ふっくら柔らかくて、何より美味しいです。 この発芽玄米に出会ってからは白米を食べたいと思わな…

アボカドとキヌアの相性って最高ですね♡アボカドのねっとりとキヌアのプチプチのハーモニー♡ アボカド キヌア コンソメ オリーブオイル 塩 キヌアを水で濯いでから軽くオリーブオイルで炒める キヌア1に対して2の分量のお水をいれて、ブイヨンを入れる（コン…

カンボジアのお土産シリーズはまだ続きます。笑 カンボジアのお土産にこのお茶ももらったんですが、googleとInstagramでパッケージに記載されてあるアルファベット「ly lengsreng tea」を入力してもヒットしませんでした。なんで〜？今の時代に検索に出てこ…

カンボジア旅行のお土産をもらいました。その中にバナナチップスが入っていたんですが、それが凄い美味しくて。バナナなのにガーリックペッパー味というしょっぱい系味。でもバナナが甘くないからポテトチップスみたい。東南アジアでは甘くないバナナを料理…

冷奴にパクチーとナンプラーをタレとして使ったら、タイ料理と日本料理のコラボ風な美味しい冷奴になりました♡ 【材料】 豆腐 かつお節 パクチー（コリアンダー） ナンプラー（魚醤） 醤油 ゴマ油 すりゴマ 【作り方】 ナンプラーと醤油、ゴマ油を混ぜる パ…

道の駅でバターナッツかぼちゃというひょうたん型の南瓜があったので買ってみました。 600g弱で税込200円。お得ちゃんなのであまり期待してなかったんですが、ポタージュにしたら何デスか？このクリィーミーで深みのあるお味は ポタージュにするなら普通のカ…

コストコで真空パックの茹で済みのミニビーツを買ってみたんです。物は試しで。 茹でただけの無添加、そのまま食べられるとあるので、先日サラダに入れて食べてみました。が、茹でたビーツは食感がぼやんとしてて私にはしっくりきませんでした。（かぶをクタ…

グルテンフリー生活を始めてから豆料理を作る機会が増えました。なので豆も缶詰めのものばかりでは酸化防止剤や塩分が気になるので最近は乾燥豆を戻して使うようになりました。 という訳で、乾燥ひよこ豆の戻し方を備忘録として記録したいと思います。 DURU…

千葉の八街に用事があって行った時に道の駅のような産直市場を見つけたので立ち寄ってみたんです。 そしたら、千葉八街（チバヤチマタ）特産の生落花生✨が売っていたんです。「おおまさり」という品種です。 中身の一粒が硬貨なみの大きさにもびっくりしたん…

日本人がパンやパスタなど、こんなにも小麦製品を食べるようになったのって戦後かららしいですね。 戦後、アメリカで余った小麦粉が日本に大量輸入され、小麦粉の大量消費のアイデアとして生まれたのが学校給食のパンだったとか。 人って子供のときに食べた…

主人に毎日でも飲みたいと言われ週2〜3回は作っているレンズ豆のスープです。このレンズ豆のスープを作るようになる前はお味噌汁が定番汁物だったんですが週の半分はこのレンズ豆のスープに替わりました。 【材料】 玉ねぎ1個 赤レンズ豆 100g ブイヨンステ…

タンドリー味のカリフラワーと言えばインドの宮廷料理、タンドリーゴビかと思いますが、カリフラワーだけのタンドリー料理も最近飽きてきたのでグラタン風？チリコンカン風？にアレンジしてみたら、美味しいではないですか‼️ 【材料】 タンドリーチキンパウ…

グルテンフリー生活を始める前はクッキーをちょこちょこ食べていた方なんですが、基本小麦粉ベースなのでクッキーを食べるのをやめたんです。 でも小腹がすいて何か作るのも面倒なときに、ちょこっと食事代わりにもなる間食系スナックが欲しい。 それで、あ…

グルテンフリー生活になってから、小腹が空いたときに米粉が原材料のフォーをよく食べるようになりました。 即席インスタントラーメンを作るより簡単で片付けも楽なのが嬉しいです。 【材料】 フォー もやし ニラ 干しアミ トムヤムクンペースト すりゴマ 【…

家族で毎朝スムージーを飲むようになりました。お通じが良くなった理由の１つにこのスムージーも飲んでいるからかなぁと。 【材料】 小松菜 バナナ オレンジジュース 豆乳 ユーグレナ ヤクルト ブルーベリー 全部一緒に混ぜると汚い色になるのでグリーンのも…

このいちじくのチョコレート（ラビトスロワイヤル）は最高に美味しいです。イチジクの中にブランデー入りトリュフチョコが入っていて、さらにチョコレートコーティングされているトリュフチョコレートなんです。 今では楽天でも買えるしカルディでも普通に売…

卵かけご飯などが好きな人向けのスーパーフードレシピです。ご飯作りが面倒なときのキヌアご飯は役に立ちます。しかも栄養満点だし。 【材料】 キヌア 水 ブイヨン エクストラバージンオリーブオイル 七味唐辛子かコショウ 【作り方】 キヌアさっと洗ってか…

もやしとニラと豚肉を普通に炒めるだけでも良いんですが、もやしとニラを豚肉で巻いて食卓に出すと、なんか少し手間かけた分美味しく感じて愛情入ってるのが伝わる気がししませんか？笑 というわけで巻いてみました。 【材料】 豚肉薄切り もやし ニラ ★醤油…

グルテンとは小麦に含まれる粘り気のあるたんぱく質の事で、グルテンフリーとはそのグルテンを摂らない事なんですが、グルテンフリー生活にしてから身体の様々なところに良い効果が出ています。 効果ありすぎなので、私も小麦粉不耐症だったのかなぁと。 わ…

グルテンフリー生活になってからパスタともサヨナラかぁと思っていたけれど、グルテンフリー用のパスタが結構売っていて安心しました。 グルテンフリー生活になった途端グルテンフリー食材ばかり目に止まるようなりましたよ。これって引き寄せの法則ですよね…